ハワイにはヤシの木がたくさんあります。
ヒョロっと長く、水分をあまり必要とせずに育ち
天辺に葉と実をつけるので邪魔にならない
木陰を作ってくれる素敵な木です。
でも、大きなヤシの実『ココナッツ』はある程度の大きさになると
落ちると危険なので、人通りの多いワイキキなどの実は早めに採ってしまいます。
ココナッツは意外にも栄養が豊富で飲む点滴として知られています。
美味しくない飲み物としても有名ですが
個人的にはココナッツ・ウォーターは好きで好んで飲むほどです。
ココナッツウォーターが苦手な方にはココナッツ・チップス。
どうせなら美味しくて体に優しいスナックがいいと言うことで
ココナッツ・チップスも人気です。
ハワイではどこでも見かけるココナッツ。
ココナッツ・チップスはハワイ産かと思いきやカリフォルニアで作られたもの。
憶測ですが、フィリピン産のココナッツを使って
カルフォルニアで作ったチップスな気がします。
でも、美味しいのでOK！
ココナッツ・チップスはローストしてあるので香ばしくてヘルシーです。
ハワイには伝統的な『ハウピア』というスイーツがあります。
『ハウピア』はココナッツミルクの寒天プリンみたいなスイーツで
パイやマラサダの中のフィリングに、よくハウピアクリームが使われています。
以前、思いつきで『ハウピア・タルト』を作りました。
タルト生地はスーパーで買い、適当に作ったハウピアクリームを流し込み
冷蔵庫で固めたものです。
ハウピア・クリームは鍋にココナッツミルク、水、砂糖を適当に入れ
沸騰したところにコーンスターチを入れて固めただけの簡単クリーム。
なぜかわかりませんが、暑い夏はココナッツフレーバーが美味しく感じます。
ワイキキ周辺のビーチには、たくさんのヤシの木が木陰を作ってくれます。
トロピカルな雰囲気を出してくれるうえに、体にも優しいココナッツ。
美味しい夏の味です。
