ALOHA!
今年のハワイは例年より早くマンゴーの季節がやってきました。
マンゴーといえば甘くてジューシーな完熟マンゴーですが
ハワイのローカルスナックの一つにマンゴーピクルスがあります。
名前の通りマンゴーのピクルス、マンゴーの酢漬けです。
まだ熟していない青いマンゴーを酢漬けにするマンゴーピクルス。
ハワイのローカルに人気のおやつで、それぞれの家庭にレシピがあったりします。
普通に食べて美味しいマンゴーを酢漬けにする意味がわかりませんが、生まれも育ちもオアフ島の私の夫は子供の頃から食べ慣れたこの不思議なピクルスが美味しいらしく自分でマンゴーピクルスを作っています。
私からすると、せっかくの美味しい素材を台無しにしているような…
でも、夫からするとグリーンのマンゴーはピクルスにするしかないと…
単純に食べ頃になるのを待てばいいのでは？
と思いますが、そうはいかないみたいです。
ハワイには「ピクルスマンゴー』
酸っぱい梅干しパウダーをふりかけた「リヒムイマンゴー」
他にも西の方に行くと『醤油漬けマンゴー』もあるそうです。
やっぱりマンゴーは普通に食べたい。
私からするとなんて事をするんだ！という感じですが…
一度にたくさんの実をつけるマンゴーの木
ひたすら完熟マンゴーを食べるのも飽きるので違う食べ方を楽しむみたいです。
お国が違えばフルーツの食べ方も違う。
ハワイのローカルスナック『ピクルスマンゴー』
不思議なスナックです。
