ハワイらしいスイーツ『リリコイシフォンパイ』という、なんとも気になるパイがオアフ島の隣の島、カウアイ島 にあると聞いて気になっていところ…
なんと！夫がカウアイ島に出張することになったのでお土産に買ってきてもらいました。
丸っとワンホールのパイにふわっと広がる甘酸っぱい香り。
見た目にとても軽やかで、本当にパイ？と思ってしまうほどのふんわり感です。
リリコイとはパッションフルーツのことで、ハワイではシャーベットやケーキ、リリコイジュースなどがあり、人気のフルーツです。
カットしてみると、中はシュワシュワのムースみたいなシフォン。
フォークを入れた瞬間にその柔らかさが伝わってきて、絶対に美味しいのがわかります。
ひと口食べてみると、まず感じるのはリリコイの爽やかな酸味。
そのあとにほんのりとした甘さが広がりシフォンの軽さと合わさって、どんどん食べれちゃいます。
パイというよりもムースみたいな印象で、食後でもぺろりと食べれちゃう。
甘酸っぱくてハワイらしい、さっぱりとした味わいでした。
カウアイ島まで行かないと出会えないスイーツですが、今回こうして味わうことができて大満足。
でも、丸っとワンホールは大きすぎでした…
今回、私が食べたリリコイシフォンパイはカウアイ島の『Hamura Saimin』のパイです。
ここは地元の人にも観光客にも大人気の昔ながらの食堂スタイルのお店で、もともとはサイミン（ハワイ風ラーメン）が有名なお店ですが、リリコイシフォンパイも看板メニューのひとつ。
『サイミンを食べて、食後のデザートにパイ』というのが定番コースみたいです。
これから、カウアイ島に行かれる方、ぜひ！Hamura Saiminのリリコイシフォンパイを食べてみてくださいね。
とても美味しかったです。
