ハワイはもうすぐマンゴーの季節です。
ローカルの家の庭にはマンゴーの木が植えてあり、春から夏にかけてたわわに実っています。
美味しいマンゴーですが、食べきれないほど実をつけるので
ローカルの家では、まだ青いマンゴーを収穫してピクルスを作ります。
マンゴーピクルス・リヒムイ入り。
リヒムイとは梅干しを砂糖に漬けて乾燥させたような甘塩酸っぱい複雑な味の食べ物です。
ローカルはリヒムイが大好きで、乾燥梅のようなリヒムイやパウダー状のものがあり
パウダー状のものはパイナップルやマンゴーにかけて食べます。
そんなリヒムイと一緒に漬け込んだマンゴーピクルスをいただきました。
マンゴーピクルスは嫌いではありませんが、リヒムイと一緒に漬け込んだことにより複雑な味…
でも、子供の頃からリヒムイやマンゴーピクルスを食べて育ったローカルには
小躍りをするほど美味しいものみたいです。
まだ硬いマンゴーを酢漬けにしているのでカリカリで酸っぱく、熟した甘いマンゴーとは全く別の食べ物です。
マンゴーピクルスはとにかくローカルに人気で
田舎の方に行くと『醤油マンゴーピクルス』というものもあるほどです。
マンゴーが漬物になったような感じかなと解釈しているのですが
マンゴーを醤油と酢につけるという斬新なアイデアに気持ちがついていかず
まだ食べたことはありませんが、美味しいと聞きました。
＊地元の人が美味しいと言っていたので、本当に美味しいかは謎です。
普通のマンゴーピクルスは季節にもよりますが
ハワイのドンキホーテのポケ売り場で買うことができます。
これから夏にかけてマンゴーの美味しい季節。
ローカルの間では熟したマンゴーを食べるより、マンゴーピクルスの方が好き！
という人たちもいるほど人気。
今の季節、多くの家庭でマンゴーピクルスが作られています。
